Mae cogydd ysbyty yn coginio llawer iawn o fwyd ar gyfer cleifion, staff ac ymwelwyr ac ar gyfer digwyddiadau achlysurol.
Mae cogyddion yn gweithio yn un o wasanaethau arlwyo’r GIG, ac maen nhw’n cynorthwyo gyda’r gwaith paratoi, coginio, gweini a glanhau sy’n rhan o ddarparu gwasanaeth arlwyo o ansawdd uchel.
Mae’n bwysig bod gennych ddiddordeb gwirioneddol ymhob agwedd ar fwyd, o baratoi bwyd i amrywio ryseitiau. Mae’n rhaid bod gennych ddealltwriaeth o hylendid bwyd a diogelwch bwyd hefyd.
Mae’n rhaid i gogydd ysbyty fod â:
Mae cogyddion ysbyty yn paratoi ac yn coginio bwyd gan ddilyn ryseitiau manwl, sydd wedi eu dylunio fel bod y bwyd o ansawdd uchel ac yn hynod o faethlon i helpu cleifion i adfer. Mae’r ryseitiau cenedlaethol hyn hefyd yn cyfrannu at wariant effeithlon, gan sicrhau y caiff dognau eu rheoli a bod llai o fwyd yn cael ei wastraffu. Mae cogydd ysbyty yn sicrhau bod safonau diogelwch bwyd llym yn cael eu dilyn, fel bod y prydau yn ddiogel i’w bwyta.
Dyma rai o ddyletswyddau cogydd ysbyty:
Fel arfer, mae cogyddion ysbyty yn y GIG yn hyfforddi ac yn gweithio ym mhrif gegin yr ysbyty.
Yn y GIG, mae cogydd ysbyty yn cael ei dalu ar Fand 3. Ewch i’n hardan am Dâl a Buddion am ragor o wybodaeth
Caiff cogyddion ysbyty gyflwyniad i’r gwasanaeth, ei strwythurau a’u brosesau. Bydd cyfleoedd hefyd i astudio am ragor o gymwysterau a chwblhau cyrsiau byr mewn pynciau fel Hylendid Bwyd ac Ymwybyddiaeth o Alergenau, Iechyd a Diogelwch a Gofal Cwsmeriaid.
Gall cogyddion ysbyty gamu ymlaen yn eu gyrfa yn y GIG trwy weithio mewn ceginau mwy, gweithio fel Pen Cogydd Cynorthwyol ac Arweinydd Tîm neu, ar ôl ennill profiad a chymwysterau, fel Goruchwyliwr Arlwyo.
Mae cyflogwyr yn disgwyl safon dda o addysg o’u cogyddion yn y GIG, ac mae’n bosibl y bydd angen TGAU, mewn llythrennedd a rhifedd yn enwedig. Bydd angen cymhwyster arlwyo arnoch, sef Coginio Proffesiynol fel arfer ar lefel 2 neu 3, ynghyd â thystysgrif Hylendid Bwyd gydnabyddedig. Bydd cyflogwyr yn disgwyl ichi fod â phrofiad o arlwyo hefyd. Mae rhai cogyddion yn dechrau yn y GIG fel cynorthwywyr arlwyo, ac yn cwblhau cymwysterau eraill wrth weithio. Byddai profiad o arlwyo a lletygarwch yn sicr o fantais, o waith llanw er enghraifft neu waith gwirfoddol.
Mae nifer o gyrsiau mewn arlwyo a lletygarwch ar gael mewn colegau addysg bellach ledled Cymru:
Mae nifer o gyfleoedd i ennill profiad o’r maes hwn yn y GIG:
Gallwch ennill profiad perthnasol o weithio mewn cegin brysur trwy unrhyw un o’r rhain.
Am ragor o wybodaeth, i chwilio neu i wneud cais ar-lein, ewch i NHS Jobs.
Proffil Cenedlaethol ar gyfer Arlwyaeth (Mae’r ddolen hon yn eich cyfeirio at sefydliad allanol - NHS Employers, sydd yn Saesneg).